干し野菜にトライ。まずはれんこん！

2008年10月16日

やっと熊本も秋らしくなってきて、野菜がおいしい季節になりましたk1-2
ダンナが田舎育ちなので、うちの野菜消費量は多いほうだと思います。
徒歩１分の減農薬野菜１００円の無人販売や近所の八百屋に足繁く通っていますsp-4

いろんな種類が欲しいのですが、使い切らずに腐ってしまうこともしばしばk1-10

こんなことじゃいかーーーーーん！！
どげんかせんといかーーーーーん！！って言ったほうがいいかしら？k1-2

と思っていたらみそじのせいかつ・ぬらちゃんが実践されてました！干し野菜だぁ～！！k1-6

おお～なんてタイムリー♪とばかりに本屋へ直行！

「ちょこっと干してうまみがぎゅっ！干し野菜クッキング/本谷恵津子」という本に出会いました。
スライスの仕方や干し時間などが載ってました。

まずはぬらちゃんおすすめ（勝手に言っちゃってます）れんこんから。


だいぶん水分がとんでます。もう少しからからにしたいです。
明日あたり「れんこんチップス」にしまーす！！k1-1

今かぼちゃとしいたけ、ブルーベリーが干し網のなかにいます。
ブルーベリーって干したらどうなるんでしょう？ワクワクします♪k1-6


タグ ：干し野菜

Posted by hauoli at 16:38│Comments(4)│TrackBack(0) │おいしいもの
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この記事へのコメント
れんこんチップス、香ばしくっておいしそう♪
（勝手に想像して一人で喜んでます）

お野菜って干すと味が濃くなって
おいしくなりますよね＾＾

私は干しいもしかしたことないので
この秋にチャレンジしたいって思ってます！！

ブルーベリー、どんなふうになるのか
楽しみですね♪
レポート、楽しみに待ってます。
Posted by やまちゃんママやまちゃんママ at 2008年10月16日 22:26
すごいわ～＾＾
本も買ったのですね。

是非☆干し野菜の実力を、アップしてください。
師匠って呼びます！

ブルーベリー楽しみですね。
どうやって使うのかしら。。。？？
興味シンシンです。
Posted by ぬらちゃん at 2008年10月17日 06:19
やまちゃんママさんへ

普通の切ったそばから揚げるれんこんチップスは作ったことがあるんですけど
水分飛ばすのに時間がかかるんですよね～。
今夜が楽しみです♪
ちょっと干すと味は濃くなる保存も利くっていいわぁ～♪なんて。

ブルーベリー、ワクワクです。本では白ワインに漬けるとありました。
プレーンヨーグルトのよき相棒となりそうですよ。
Posted by hauoli at 2008年10月17日 09:07
ぬらちゃんへ

何をおっしゃいます！師匠はぬらちゃんですよぉ～♪
ちょこっとずつ体にいいことが実践できるといいなと思っています。
思い立ったらやらなきゃ気がすまない性分でして、即本屋でゲット（爆）

ブルーベリー、夏に俵山の物産館（ってわかります？）で買ったものの
冷凍庫に眠っていたシロモノでして（大汗）
凍らせたブルーベリーを器に入れてグラニュー糖を混ぜます。
がしがしと潰しながら解凍していくと簡単ジャムになると教えてもらったのです。
作らんといかんなぁ、、、と思いつつ早３ヶ月！でした（長っ！）
白ワイン漬けにしてヨーグルトソースにいいと本にありましたよ。
おいしそうだなぁ、、、ウン。
Posted by hauoli at 2008年10月17日 09:15
 
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